KHOÁI
CẢM, ĐAU ĐỚN, VÀ SỰ TINH KHIẾT
Chúng ta có thể không bao giờ biết cảm giác khi làm một
con mèo hay chó, nhưng hành xử của chúng nó, cơ thể, nhưng hành vi, sinh lý học,
khả năng thích nghi, cấu trúc não và hóa thần kinh của chúng đều là minh chứng
rằng chúng có được khoái cảm từ thức ăn. Tuy nhiên, độc quyền của con người
chính là hệ thống niềm tin phong phú của chúng ta về những gì chúng ta ăn và lý
do chúng ta ăn nó. Đối với một con chó, việc thức ăn là tự nhiên hay nhân tạo,
được làm ra bởi một người thân yêu hay một kẻ thù đáng ghét, đều không quan trọng
lắm. Đổ nước Perrier vào bát của nó cũng không làm nó uống nhanh hơn chút nào.
Thứ mà người ta thích và thứ mà người ta chọn có điểm
khác nhau. Đối với tôi, Coke ngon hơn Diet Coke, nhưng tôi uống Diet Coke vì lượng
calories trong Coke. Lựa chọn của con người có thể không liên quan đến khoái cảm;
những loài khác thì không như vậy. Nếu con chó của tôi phải giảm cân, thì đấy
là lựa chọn của tôi – không phải của nó.
Cuối cùng, chúng ta có một sự tự ý thức đối với khoái
cảm của chính mình. Con người có thể quan sát niềm vui hoặc nỗi đau mà chúng ta
trải qua, và có thể nhận được thêm niềm vui hoặc nỗi đau từ quan sát này. Cảm
xúc có thể tự nuôi sống chúng. Thí dụ như, bạn có thể tận hưởng thời gian ở bên
bạn bè của mình, và nghĩ về niềm vui này sẽ làm bạn vui vẻ - bạn là một người
ham hiểu biết, có một cuộc sống tốt đẹp, suy nghĩ như vậy sẽ làm bạn vui vẻ. Ngược
lại, cảm giác quen thuộc với chúng ta hơn, là việc một người cảm thấy khốn khổ
về việc cảm thấy khốn khổ.
Điều còn thú vị hơn là chúng ta có thể cảm thấy đau đớn
từ khoái cảm và cảm thấy khoái cảm từ sự đau đớn. Chỉ có con người mới được thưởng
thức công thức này từ Sách nấu ăn của Người khổ dâm (may mắn chỉ là tác phẩm hư
cấu):
Hồ
đào tẩm quế với men rượu rum cam
2½ cốc hồ đào sống
1 cốc rượu rum
2 muỗng cà phê đường nâu nhạt
¼ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê quế xay
vỏ 1 quả cam
Nướng hồ đào ở 350 độ
trong 5 phút. Trong một cái chảo lớn, thêm rượu rum, đường, muối, quế và vỏ.
Đun sôi lăn tăn. Tại thời điểm này, bạn có thể muốn gọi 911. Cởi quần ra. Cắn
chặt miếng nhấc nồi và đổ hỗn hợp này lên bộ phận sinh dục. Khẩu phần: 4 người.
Đây là một dạng cực đoan của chủ nghĩa khổ dâm, bao gồm
tự hại thân thể trầm trọng. Một dạng nhẹ hơn là thứ mà Rozin và đồng nghiệp đã
mô tả rằng ““Khổ dâm lành tính” - chúng ta có vẻ thích thú với những trải nghiệm
có chứa một chút tồi tệ. Bồn tắm nóng hổi. Tàu lượn cao tốc. Đẩy bản thân tới
giới hạn khi chạy hay nâng tạ. Những bộ phim kinh dị. Không phải là chúng ta
thích nó mặc dù nó đau đớn; mà là –
ít nhất một phần nào đó, chúng ta thích nó vì
nó đau đớn.
Có nhiều lý thuyết giải thích nguyên nhân. Có thể là sự
khoái cảm đến từ adrenaline tăng lên. Có thể việc trở thành một người khổ dâm
khiến chúng ta trông có vẻ mạnh mẽ hơn – mang tính nhận diện nhiều hơn. Có lẽ
có những chất gây nghiện được kích hoạt cùng với cơn đau, và độ phê từ chất gây
nghiện sẽ vượt qua độ đau. Tôi có những lý thuyết yêu thích của mình, mà tôi sẽ
nói ở chương sau, nhưng ở đây tôi chỉ muốn lưu ý, như Rozin đã nói, điều này luôn
áp dụng cho thức ăn. Một số thực phẩm và đồ uống rất phổ biến có vị khá là khó
chịu. Ban đầu, rất ít người thích cà phê, bia, thuốc lá, hoặc ớt.
Khoái cảm từ nỗi đau là độc quyền của con người. Không
có loài động vật nào sẵn sàng ăn thức ăn như thế khi có các loại thực phẩm
khác. Các nhà triết học thường đi tìm các đặc điểm đặc trưng của con người –
ngôn ngữ, lý trí, văn hóa, v.v. Đối với tôi, đặc trưng của con người chính là điều
này: loài người là loài động vật duy nhất thích sốt Tabasco (sốt ớt).
Có những nỗi đau từ khoái cảm. Một phiên bản nhẹ của
điều này liên quan đến vi phạm nghi thức. Ăn uống đối với con người không chỉ
là khoái cảm liên quan đến cảm giác và sự cần thiết về mặt sinh học; nó là một
hành động xã hội đầy ý nghĩa. Quy luật của chuyện ăn ở các nền văn hóa khác
nhau thì khác nhau, nhưng luôn luôn có các quy tắc - ở đây bạn phải ợ, ở đây bạn
dùng thìa, ở đây bạn dùng tay phải chứ không phải tay trái. Vi phạm những quy tắc
này có thể dẫn đến xấu hổ và tội lỗi. Leon Kass, trong cuốn sách hấp dẫn Linh hồn đói khát của mình, đã đưa ra điều
này xa hơn, gợi ý rằng việc thực hiện các nghi thức ăn uống thể hiện sự tự nhận
thức rằng chúng ta khác với các loài động vật khác. Đối với Kass, phản ứng của
chúng ta đối với các vi phạm - dù ở chính chúng ta hay những người khác, phản
ánh mối quan tâm về nhân loại của chúng ta.
Kass lo lắng rằng những nghi thức này đang bị xói mòn,
và anh ấy đúng theo một mặt nào đó. Việc cấm ăn uống nơi công cộng sắp tuyệt chủng,
và việc ăn uống thường bị tước bỏ ý nghĩa xã hội của nó. Theo một ước tính, khoảng
1/5 bữa ăn ở Mỹ được dùng trong xe hơi, và do đó, một trong những phát minh về
thực phẩm quan trọng của thế kỷ trước là cách ăn thịt gà bằng một tay - món gà
nugget.
Nhưng trong khi quy tắc xã giao có thể bị phai nhạt,
thì đạo đức đang mở rộng để chiếm vị trí của nó. Thực phẩm là một lĩnh vực đạo
đức đặc biệt. Có một số thứ bạn không nên ăn. Nhiều người hoảng sợ về mặt đạo đức
trước sự đau khổ của những con vật được nuôi để làm thức ăn cho chúng ta. Và
hãy nhớ lại rằng việc phản đối việc ăn thịt đồng loại, thậm chí cả việc ăn thịt
đồng loại có tự nguyện, đều liên quan đến đạo đức. Bạn có thể cho rằng rằng
Brandes, nạn nhân của Meiwes, có đủ năng lực để đưa ra lựa chọn như anh ta đã
làm; và ngay cả khi bạn ăn thịt một người đã chết một cách tự nhiên, điều này
có thể được coi là thể hiện sự thiếu tôn trọng, có thể là sự coi thường nhân phẩm
nói chung.
Nhà triết học Kwame Anthony Appiah đã có một cuộc thảo
luận về sự trong sạch và chính trị, trong đó ông nhận thấy rằng những người bảo
thủ có thể bị ám ảnh với luân lý của tình dục, nhưng những người theo chủ nghĩa
tự do có một nỗi ám ảnh tương tự về thực phẩm. Như ông ấy nói (thừa nhận rằng
có chút châm biếm), người theo chủ nghĩa tự do
đánh
giá cao các thực phẩm hữu cơ không bị ô nhiễm bởi thuốc trừ sâu và chất phụ
gia, và rùng mình trước cách mà ngành nông nghiệp đã tàn phá môi trường. Cam kết
của anh ta đối với thực phẩm hữu cơ, sản xuất tại địa phương không chỉ là sở
thích của người tiêu dùng; đó là một quan điểm chính trị và đạo đức.
Đôi khi chúng ta bị cám dỗ để phân đôi ham muốn của
mình thành khẩu vị động vật đơn giản và khẩu vị văn minh hơn của con người.
Nhưng có lẽ không tồn tại sự phân đôi như vậy. Ngay cả một khoái cảm như thỏa
mãn cơn đói cũng bị ảnh hưởng bởi những quan ngại về bản chất và lịch sử, sự
thuần khiết đạo đức và sự ô uế đạo đức. Khoái cảm luôn có chiều sâu riêng của
chính nó.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét